Пишите Особенности питания пожилого человека
О том, что с возрастом приходится всё строже соблюдать диету, наверное, не стоит напоминать. Чем старше человек, тем труднее он переносит «тяжёлую» жирную пищу, переходит на каши, отварные овощи, птицу, молочные продукты. Порции становятся меньше, а потребность в жидкости — больше, не случайно наши бабушки и дедушки с таким удовольствием заменяют полный обед чаепитием или вообще стаканом кефира с сухариком. Но проблема ещё и в том, что у пожилых и старых людей существенно снижается острота вкусового восприятия. Другими словами, им становится сложнее ощущать вкус пищи из-за возрастного уменьшения количества вкусовых рецепторов (в среднем в 70 годам таких клеток остаётся меньше половины). При этом дополнительно «отбивают» вкус и зубные протезы, особенно дешёвые их модели. Их обладатели плохо ощущают кислое, горькое, часто пересаливают и переслащивают еду, если готовят её самостоятельно.
Отсутствие аппетита — частое явление у стариков
Изменение вкуса может проявляться как в форме его искажения (к примеру, сладкое кажется горьковатым), так и полного его исчезновения (пациент жалуется на то, что еда абсолютно пресная, как будто вымоченная в воде, или вообще напоминает бумагу). Как часто люди, ухаживающие за своими немощными родителями, терпят упрёки: «Ты нарочно готовишь для меня такую гадость?! Это невозможно проглотить, ты, наверное, экономишь, покупаешь мне просроченные продукты!» Не стоит принимать это близко к сердцу, просто знайте — пожилой человек не капризничает, а мучается. Иногда это приводит к полному отказу от еды, что, разумеется, недопустимо.
Патронажная служба «ФонМед» настоятельно советует вам нанять сиделку с проживанием, чтобы наладить рацион вашего родственника и организовать его полноценное питание. Наши сиделки умеют готовить вкусные диетические блюда, красиво сервировать стол, поддерживать режим. Кроме того, они будут следить за состоянием полости рта своего подопечного — помогать ему полоскать рот до и после еды, поддерживать чистоту протезов и т. д. В нашей базе есть даже сиделки с образованием диетической медицинской сестры.
Ухудшается с годами и обоняние. Пожилые люди плохо ощущают и различают запахи. Из-за отсутствия обоняния еда тоже кажется безвкусной. Серьезная проблема при отсутствии сиделки, обусловленная нарушением обоняния, — риск отравления испорченными продуктами, газом, выходящим из открытой конфорки на кухне. Не почувствовав запах дыма при возгорании, пожилой человек может не заметить вовремя возгорание и пострадать от пожара.
Питание — огромная часть повседневной жизни пожилых людей, особенно если они лишены других радостей и впечатлений. Когда сидишь целый день дома, завтрак, обед и ужин превращаются в маленькие события. Обращайтесь в службу «ФонМед», чтобы у ваших старших родственников был хороший аппетит и отличное настроение!